Tangsuyuk: Rahasia Kelezatan Daging Krispi Asam Manis ala Korea yang Populer di K-Drama
Bagi Anda penggemar drama Korea (K-Drama), pemandangan karakter yang memesan makanan lewat telepon dan menyantap mie hitam (Jajangmyeon) bersama sepiring daging goreng krispi tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan daging goreng tersebut adalah Tangsuyuk (탕수육) . Tangsuyuk adalah salah satu ikon dari Korean-Chinese cuisine yang sangat dicintai oleh segala usia di Korea Selatan. Meskipun sekilas mirip dengan ayam asam manis yang biasa kita temui, Tangsuyuk memiliki keunikan tersendiri pada tekstur dan cara penyajiannya. Mari kita bedah lebih dalam mengapa hidangan ini begitu istimewa! 1. Apa Itu Tangsuyuk? Kombinasi Sempurna Tekstur dan Rasa Tangsuyuk adalah hidangan yang terdiri dari potongan daging (tradisionalnya babi, namun kini banyak variasi) yang dibalut tepung pati, digoreng hingga sangat renyah, lalu disajikan dengan saus kental yang rasanya asam dan manis. Yang membedakan Tangsuyuk dari hidangan sejenis lainnya adalah penggunaan tepung pati (starch) , biasanya dari kentang atau...