K-Food Guide INDONE

Bagi Anda penggemar drama Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan adegan para karakternya yang sedang berkumpul bersama teman atau keluarga sambil memanggang daging di atas meja. Asap yang mengepul, suara desisan daging yang dibakar, dan wajah puas setelah menyantapnya selalu berhasil membuat kita menelan ludah. Salah satu hidangan bintang dalam adegan tersebut adalah Galbi (갈비), atau yang lebih spesifik lagi dikenal dengan sebutan Suetbul Galbi (숯불갈비). Tapi, apa sebenarnya Galbi itu? Mengapa hidangan ini begitu dicintai tidak hanya di Korea Selatan, tetapi juga di seluruh dunia, termasuk di Indonesia? Mari kita kupas tuntas rahasia di balik kelezatan BBQ ala Korea ini! Apa Itu Galbi? Dalam bahasa Korea, kata "Galbi" (갈비) secara harfiah berarti "iga". Hidangan ini merujuk pada potongan daging iga yang dipanggang. Sementara itu, kata "Suetbul" (숯불) berarti arang kayu. Jadi, Suetbul Galbi adalah daging iga yang dipanggang langsung di atas bara arang ...